條碼追溯系統是利用條碼技術實現一物一碼，對產品從原料到生產過程再到成品的一個監測，其中將生產過程中各個環節及對應工序、對應人員進行記錄。在產品流通過程中，遇到不良品及發現問題，及時召回并對產品各個環節進行追溯。

條碼追溯系統又分為正向追溯和反向追溯，正向追溯：從產品系列號從上而下進行追溯，追溯其構成及生產過程信息;反向追溯：產品所用部件或原料批次自下而上追溯所有用到此批次部件或原料的產品，以便縮小召回范圍。另外條碼追溯系統還可以分為橫向追溯和縱向追溯，橫向追溯: 從產品結構構成進行追溯，主要追溯其部件和原料構成;縱向追溯: 從產品生產過程進行追溯，主要追溯產品經過哪些工位、做了哪些加工、作業者、作業時間、返修處理過程等等。

那企業實施了條碼追溯系統后，為企業帶來了什么作用和功能優勢呢？一、事后反饋  條碼追溯系統就是一個事后反饋的功能，在當遇到不良好及產品出現問題時，利用條碼追溯系統可以找出質量問題所在，并找到對應的環節和對應的人，并可以進行改進。二、監督預防 因為條碼追溯系統起到一個生產過程監督的功能，在發生問題時可以找到對應的人，所以可以預防不良品的發生。三、售后服務   有條碼追溯系統老百姓購買食品時可進行追溯查詢，判斷食品真假，既防偽防劣又讓老百姓食得放心；四、快速召回   當食品出現質量缺陷時快速確定召回范圍、影響大小，快速處理應對；五、企業信譽    建立條碼追溯系統，可以提高質量意識、服務意識，為企業贏得好口碑，提升企業信謄和競爭力。